松本(パン)

松本でパン屋さん2軒に寄って来ました。1軒目は小松パン店(パンセ小松)。パンセってどういう意味なんでしょう？少し調べてもパスカルの著書、思想としか出てきませんが、パン屋さんやカフェの店名に使われているようです。パンと関係あるのでしょうか。さて、ここは縄手通りから四柱神社を抜けてほど近い山雅の先にある老舗のパン屋さん、牛乳パンが有名です。が、残念ながら売り切れ。予約が確実のようですが、甘いパンから惣菜パンまでホントに豊富な品揃えで、かつどれもボリューム満点です。ホワイトクリームコルネ、スパゲッティサンド、チキンカツポテサラサンドを購入しました。ホワイトクリームはおそらく牛乳ぱんと同じと思われます。優しい甘さです。惣菜パンはどちらもパンとおかずが絶妙なハーモニーで美味しかった。

2軒目は。女鳥羽川にかかる千歳橋の袂近くにあるパントリーマルナカです。ここでも人気で最後の一つとなっていた牛乳パンをゲット。山形がつながっていて、一山は小ぶりですが、分けて食べるには最適、ふわふわの生地と上品な甘さのクリームが絶妙です。この小澤征爾さんのミニTシャツ？色違いであちこちのお店にディスプレイされていました。毎年セイジ・オザワ松本フェスティバルが開催されて、今年が第28回だそうです。