大洋盛古酒

新潟県村上市の酒蔵大洋盛の10年古酒を開栓。村上といえば〆張鶴が全国的には有名ですが、それに劣らない地元で愛されている酒蔵です。地元の限られた酒屋でしか販売されない「紫雲」を始め美味しいお酒を醸しています。紫雲を買いに立ち寄った酒屋でラグビー観戦に熱中していたご主人が、一緒に行った息子の大学の先輩だったという出会いもありました。村上の展示場(アンテナショップ)和水蔵(なごみくら)では、各種お酒の試飲販売をしていて、ここでしか買えない蔵出し原酒をその場で瓶詰めしてくれます。いろいろな展示や仕込み水が飲めたりと楽しいところです。以前訪れた時に住所を書いてきたら、蔵の出来事を記した大洋盛通信や限定販売のお知らせが届きます。読むのも楽しみですしこの限定販売で古酒を買いました。

いざ開栓、グラスに注ぐと古酒らしい飴色。豊潤で濃厚な旨みと甘みが凝縮されています。新酒では味わえないブランデーにも似た味わいの2007年醸造の日本酒。大事に飲みたいと思います。村上といえば今まさに雛祭りですね。古い街並みや海を眺めながら入浴できる瀬波温泉もありいいところです。そして何より美味しいお酒に合う美味しい食材の宝庫です。何度か訪れた割烹「吉源」では、村上牛や鮭など絶品料理がご主人セレクトの大洋盛とともに味わえます。そしてご飯が最高に美味しい。村上は本当に美味しいお米の産地でもあります。村上、いいところです。また行かねばなりません！